佛跳墙
福州佛跳墙是闽菜经典，以多种海鲜和肉类为主料，用酒坛密封后文火慢炖，味道鲜美，营养丰富。
福州鱼丸
福州福州鱼丸是福建特色小吃，以鱼肉为原料制成，口感Q弹，味道鲜美。
沙茶面
厦门沙茶面是厦门特色面食，以沙茶酱为汤底，配以各种食材，味道鲜美，是厦门人喜爱的美食。
土笋冻
厦门土笋冻是厦门特色小吃，以沙虫为主料，熬制后凝固成冻，口感Q弹，味道鲜美。
沙县小吃
沙县沙县小吃是福建特色美食，包括拌面、扁肉、蒸饺等，种类繁多，味道鲜美，是中国最著名的小吃之一。
沙县芋饺
沙县沙县芋饺是福建特色小吃，以芋头和红薯粉为原料制成，口感Q弹，味道鲜美。