盐水鸭
南京盐水鸭是南京特色美食，选用肥嫩的鸭子，盐水腌制后煮熟，皮白肉嫩，味道鲜美。桂花鸭最为著名。
鸭血粉丝汤
南京鸭血粉丝汤是南京特色小吃，以鸭血、鸭肠、粉丝为主料，汤鲜味美，是南京人喜爱的早餐。
南京小笼包
南京南京小笼包是江苏特色小吃，皮薄馅大，汤汁鲜美，是南京人喜爱的美食。
松鼠桂鱼
苏州松鼠桂鱼是苏菜经典，以桂鱼为主料，炸制后形如松鼠，配以糖醋汁，外酥里嫩，酸甜可口。
响油鳝糊
苏州响油鳝糊是苏菜经典，以鳝鱼为主料，炒制后淋上热油，发出滋滋响声，味道鲜美。
苏州汤包
苏州苏州汤包是江苏特色小吃，皮薄馅大，汤汁鲜美，是苏州人喜爱的美食。
扬州炒饭
扬州扬州炒饭是江苏特色美食，以米饭、鸡蛋、火腿、虾仁等为原料，炒制后粒粒分明，味道鲜美。
红烧狮子头
扬州红烧狮子头是苏菜经典，以猪肉为主料，制成大肉丸子，红烧后色泽红亮，口感软糯。